VINS ROSES ET EFFERVESCENTS A EMPORTER (75cl)

Image réalisée par l’association des vins S.A.I.N.S

Nous vous proposons sur place ou à emporter une sélection de vins biologiques, biodynamiques, voire « naturels »,

nos vins sont « vivants », le carafage est parfois nécessaire pour les déguster de manière optimale,

un carafage énergique permettra en effet de ré-oxygéner votre vin, trop longtemps préservé de cet oxygène afin d’éviter une oxydation prématurée sans utiliser de sulfites, et de lui redonner ses jolis arômes fruités.

il permettra également d’éliminer le petit côté « perlant », vous savez ces petites bulles parfois présentes qui sont tout simplement un peu de gaz carbonique laissé volontairement dans le vin pour permettre sa conservation ( toujours dans le but d’éviter les sulfites) si le carafage ne suffit pas vous pouvez aussi secouer votre bouteille vigoureusement pour laisser ensuite s’échapper le gaz.

PETILLANTS NATURELS (PET’NAT’)

Farem Tot Petar, Domaine des Amiel Pet’Nat’ Rosé

Syrah, Cabernet Sauvignon 13,80€
En Occitan « on va tout faire péter », Farem Tot Petar fait honneur au cri révolutionnaire des vignerons
languedociens en 1907.

C’est un « pet’nat’ » 100% nature, explosif, à boire avant qu’il s’autodétruise !

Umami, Le Quai à raisins 19€ Pet’Nat’ Blanc

muscat et grenache

Les bulles dégagent des arômes de poire et de zeste d’orange. Extra-brut avec une légère
salinité et une fnale caractéristique de l’élevage sur lies.

VINS BLANCS PETILLANTS

PROUT IMPERIAL Matthieu Barret 19€

(Méthode traditionnelle)
Roussanne, Marsanne, Viognier, Chardonnay et Sauvignon
Extra brut et non dosé, aux bulles fines parfait pour l’apéritif !

Vin Blanc de Blanc pétillant, Michel Gassier

Grenache blanc, Ugni blanc 14,50€
La bulle camarguaise, fraîche et ronde, sur des notes de pomme et de noisette pour faire pétiller votre apéritif.

CHAMPAGNE

BN BRUT CHAMPAGNE FLEURY Biodynamique 30€

100% Pinot noir (Vignes de 25 ans)

La cuvée Blanc de Noirs est la cuvée signature de la maison Fleury. C’est un champagne plein de gourmandise et de générosité.

Champagne Dom Perignon Brut 180€

LES ROSES

Le LACHER DE ROSE Mas du Chêne 8,50€
Syrah, Grenache, Cinsault
Un rosé fruité et rafraîchissant.

A BAIA Domaine des Amiel 10€
Merlot, Syrah
Notes de fruits rouges, belle longueur et rondeur.

Liberty’Nages Château de Nages 9€
Grenache, Syrah & Merlot
Désaltérant et émoustillant, notes de cassis et groseille.

RUPTURE Amour de fruit .. Rémi Pouizin 9€

IGP Méditerranée
Grenache

un vin rosé ample, soyeux, aux arômes de fraises des bois avec une belle longueur.

CUCURRUCUCU… Poivre d’Âne 15€

AOP Coteaux d’Aix en Provence
Grenache, Cinsault syrah, vermentino

Robe pâle, nez de fruits rouges et d’agrumes tout en fraîcheur pour ce rosé provençal .